Ce vin est fait à partir de grains de raisin semi-secs avec une longue et lente fermentation, suivi de plusieurs années de vieillissement pour produire un vin sirupeux et doré. Bien qu'il ne soit pas un vin doux, sa saveur intense possède des similitudes avec le xérès. Il est généralement servi avec une assiette de CANTUCCI aux amandes ou BISCOTTI di PRATO, des biscuits secs avec des noix, en forme de chausson. Ils sont trempés dans le vin pour constituer un délicieux dessert...
Le LIMONCELLO est une savoureuse liqueur à base d'écorces de citron macérées dans un mélange d'eau,de sucre et alcool.
Cette liqueur rafraîchissante se boit en fin de repas (de préférence glacée) ou elle peut être servie avec des sorbets.
Le préféré des italiens est celui de Amalfi dans la province de Naples, fabriqué avec des citrons frais( le "sfusato") qui poussent sur les sols volcaniques environnants.
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Amoureux de vin et passionnée d' oenologie , l'équipe de RAP recherche, en collaboration avec de nombreux amis vignerons italiens, les accords mets - vins les plus délicats et armonieux.
Le vin reste un élément de fête et de connaissance. Boire du vin avec modération, c'est aussi raviver sa mémoire culturelle....
La Vénétie. C'est le charme d'un mythe: pas seulement celui de l'histoire de Romeo et Giulietta, mais surtout celui d'une région qui garde un trésor de paysages, histoire et culture extraordinaire. Fascinantes villes d'art, milliers d'années de traditions et d'histoires humaines, montagnes, collines et campagnes, paysages de lacs, fleuves et mer plutôt uniques que rares.
Une palette de couleurs et d'ambiances: le rose des Dolomites, le vert foncé des bois et celui plus tendre et lumineux des coll...
LES VINS : Bianco RIBOLLA, TOCAI FRIULANO, VERDUZZO FRIULANO, Bianco degli ARZILLARI, Rosso degli ARZILLARI.
LES CRUS : Clivi BRAZAN, Clivi GALEA
Superbe série de blancs, sans doute parmi les meilleurs d'Italie.Vignes vieilles de 40 à 70 ans. Chaque vignoble produit environ 2500 bouteilles par an....
"" Assaggialo e sentirai subito dentro di te le sensazioni ed i benefici che il vino Pepe può dare alla tua salute, al tuo umore, al tuo cuore...Perché nel vino Pepe, c’è la vita dentro! ""
EMIDIO PEPE a repris depuis 40 ans la production de vin de ses ancêtres. Ses vignes se trouvent dans le centre de l'Italie, les ABRUZZI, exactement à Torano Nuovo (Teramo).
Il cultives ses vignes de façon artisanale, selon les métodes biologiques et biodynamiques.
So...
"........ Non posso che considerarmi fortunata, perchè per ora riesco a fare il lavoro che mi piace; vorrei far meglio, ottenere per i nostri vini e la nostra terra risultati sempre maggiori.....il vino PASSO PASSO( oltre naturalmente ai conti da pagare), che poi è per me un motto fondamentale, mi aiuta a rimanere coi piedi ben saldi a terra: il lavoro serve per vivere, questo a diversi livelli, ma fondamentale per me è trasmettere un pezzetto di noi ad ogni bottiglia, dare al "lavorare" un valore aggiunto, p...
Rap l'épicerie italienne à Paris vous propose les fameux vins liquoreux de l'île de Pantelleria, au large de la Sicile: Zibibbo, Moscato et Passito. Vins de méditation, ils ont un arôme très persistent et moelleux, leur couleur est jaune bien soutenu.
Le Vin Santo est un vin blanc de la région Toscane ( cêpage trebbiano et malvasia). Il est généralement mi-sec et sa couleur bien doré. C'est le vin qui accompagne le dessert traditionnel de cette région CA...
L' ACQUA FILETTE est un'eau particulièrement équilibrée, légère et délicate. A faible teneur en sodium et en nitrates, elle accompagne parfaitement les vins les plus préstigieux et les mets les plus raffinés. Elle est présentée dans une bouteille normalement utiliseé pour le vin bordeaux, élégante, raffinée, estétiquement indiquée pour les tables les plus luxeuses. La source se trouve au coeur des montagnes de la C...
Michel Thoulouze a décidé de donner un coup de pousse à l'activité viticole vénitienne en réunissant le savoir faire des ancien paysans de Sant'Erasmo ( un'île de la lagune), avec le savoir-faire et le professionalisme de Lydia et Claude Bourguignon et Alain Graillon ( Croze Hermitage ).
L' Orto di Venezia est un vin blanc issus de l'assemblage de vieux cêpages italiens ( Vermentino et Fiano) et Malvasia istrienne, il est le seul vin blanc de Venise et il a été élu meil...
Birra del Borgo, la bière italienne artisanale de Rieti créé en 2005 par un passionné est située dans le Latium près des Abruzzes. Cette brasserie produit des bières avec des anciennes méthodes de fabrication utilisées en Belgique et en Angleterre en utilisant uniquement des ingrédients locaux fournis par les paysans environnants. Le style est original avec des bière ayant beaucoup de corps et de caractère mais sans lourdeur, gardant toujours un bon côt&...
Birra 32 est une petite brasserie artisanale dans la province de Trévise. Bière de haute fermentation, refermentée en bouteille, pas filtrée. Oppale ( 5,5% alcool, bière amère, ale, corsée, notes de caramel et ananas mûr), Audace ( blonde, forte, épicée, lisse, bouquet d'agrumes, amandes, pêches), Curmi ( jaune paille, mousse très blanche et compacte. Rafraîchissante, légèrement acide, bouquet floral et tropiqual, notes de paille, foin...
La Malvasia de Lipari de la maison Lantieri est un cêpage italien de raisins blancs, un vin noble AOC des îles Eoliennes ( 95% Malvasia di Lipari, 5 % Corinto nero ). La famille Lantieri produit chaque année entre 1500-2000 bouteilles.
Vendanges tardives, couleur or aux senteurs d'abricot séché, cedrat confit, miel de chataigner et épices. Note fraiche, iodée, donnée par la minéralité du terrain volcanique, donc sucré mais jamais écoeurant.
Un vin de des...
Epicerie fine Italienne à Paris 9 : RAP Paris. Nous vous proposons une large gamme de spécialités culinaires italiennes : antipasti, vins italiens, pandoro, panettone, jambon italien, charcuterie et fromages typiquement italiens, au meilleur prix.
RAP paris vous accueille même le dimanche matin et vous fait découvrir ses meilleurs produits gastronomiques et spécialités culinaires italiennes, gnocchi, tagliatele, canelloni etc...
