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Epicerie Rap Paris : L'épicerie fine - Epicerie Salée - PATES MARTELLI

RAP Paris - Epicerie fine
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Epicerie fine

PATES MARTELLI

Les MARTELLI, une famille de fabricants de pates.http://www.famigliamartelli.it/index.htm

 

Nos pâtes artisanales (Spaghetti, Penne lisses, Spaghettini et Maccheroni rayés) sont fabriquées en pétrissant lentement les meilleures semoules avec de l'eau froide, en utilisant des moules en bronze qui donnent une surface plus rugueuse et, enfin, en les laissant sécher, selon la tradition, à basse température pour environ 50 heures (selon de temps qu'il faut).

Il en sortent des pâtes qui ont beaucoup de goût et une rugosité qui permet aux sauces de bien s'accrocher.

Dans notre laboratoire travaillent uniquement les membres de notre famille. Ils ont à la fois une longue expérience et la passion de continuer à produire leur pâtes dans le respect de la tradition artisanale italienne.

Venez à Lari, près de Pise. Nous pourrons vous montrer comment naissent nos pâtes.

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TEL. : 01 42 80 09 91  

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